SPEZZATINO AL VINO ROSSO

PREPARAZIONE:

Salate i pezzi di manzo, tagliate a tocchetti la carota e la cipolla e mettete tutto a marinare con il vino rosso per qualche ora in frigo.
Scolate manzo e verdure dal vino e fatele rosolare per qualche minuto in una casseruola, poi aggiungete il vino della marinata e continuate la cottura per 1 ora e mezza a fiamma bassa.
Aggiustare di sale e pepe, poi spolverare un po’ di prezzemolo.
Servire ben caldo con un contorno che si amalgama alla salsa dello spezzatino.