TORTA SOFFICE AL LIMONE

1. Con un robot sbattere lo zucchero con il burro, aggiungere le uova e mescolare fino quasi a gonfiare il composto per ultimo aggiungere la vanillina e la farina.
2. Versare il composto in una stampo a cerniera ricoperta di carta da forno, misura 20.
3. Cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti.
4. Preparare la crema:
5. Grattugiare la buccia di limone ed aggiungere lo zucchero mescolare ed aggiungere tutti gli altri ingredienti.
6. Cuocere gli ingredienti a bagnomaria finché non si rassodano.
7. Tirate la torta dal forno e farcite con la crema, poi fate delle decorazioni con la buccia del limone, servire tiepida o fredda.